MEDITERANSKA PREHRANA
Mediteranska prehrana (drugi naziv sredozemna dijeta) koju možemo definirati kao skupinu vještina, znanja i običaja koji povezuju mediteranski krajolik s trpezom. Ona uključuje i način uzgoja usjeva, žetve, ribolova, konzerviranja hrane, obrade hrane i pripreme. Ponegdje i način konzumacije tako uzgojene odnosno uhvaćene hrane.
Ovakva vrsta prehrane ima i svoje podvrste i naravno ovisno o kojem dijelu mediterana (zemlji) govorimo. Mnoštvo je podvrsta mediteranskih prehrana između kojih možete birati, ali kojim se kriterijem voditi? Znanstvenici preporučuju grčku kuhinju. Razlog je taj jer se pokazalo da uz druge prednosti, donosi zdravije zglobove, tvrđi i vitkiji srednji dio tijela te smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i preuranjene smrti.
Mnoštvo namirnica biljnog podrijetla kao što su voće, povrće, orašasti plodovi, žitarice, masline i maslinovo ulje jedan su od aspekata grčke dijete kojeg znanstvenici preferiraju. Zasićene masnoće – kojih gotovo da nema – zamjenjuju se jednostavnim masnim kiselinama iz orašastih plodova i maslina. Također, mnoštvo antioksidansa dobivate iz voća, povrća i maslinova ulja (masline su poznate po polifenolima, biljni spojevi koji imaju vrlo jak antioksidativni učinak).
Zanimljivo je da veća raznolikost antioksidansa iz voća i povrća ima bolje djelovanje na slobodne radikale od megadoza jednog ili dva antioksidansa. Zapravo, kombinacije antioksidansa više su se puta pokazale učinkovitima kad je riječ o smanjenju bolova nakon treninga.
RAZNOLIKOST NAMIRNICA
Drugi aspekt grčke prehrane jest izbjegavanje mlijeka i veća konzumacija sira. Takva je praksa u skladu s većom potrebom za čvrstim hranama koje se moraju žvakati u odnosu za potrebom za kalorijama iz tekućine. Grcima su draže ribe od mesa i tako osiguravaju bolju ravnotežu između omega 6 i omega 3 masnih kiselina koje se povezuju s manjom krutošću zglobova i masnoćama u tijelu te otpornošću na vaskularne bolesti. Također, umjerena konzumacija vina je nešto što se preporučuje. Tako se osigurava HDL kolesterol i njegovo djelovanje protiv raka.
Ono što je najvažnije ovdje naglasiti jest raznolikost namirnica, ali u umjerenim količinama. Mediteranska prehrana je moćna kada osigurava tvari koje se inače teško unose u organizam. Primjer su na primjer: selen i vitamin E, glutathion, omega 3 masne kiseline, vlakna (u velikim količinama) i cjelovita mješavina antioksidansa uključujući, naravno i vitamin C.
Svakako razmotrite barem djelomične promjene u vašoj fitness prehrani (ako već niste) koje će vas približiti ovakvim načelima prehrane. Popraviti ćete kvalitetu života, zdravlje i dugovječnost.